监管部门D.质量技术监管部门57.在禽类产品中,下列哪项不得检出DA.四环素B.金霉素C.土霉素D.己烯雌酚58.熏羊肉中最可能含有哪一类污染物AA.苯并(a)芘B.氯丙醇C.丙烯酰胺D.黄曲霉毒素59.经常在柏油路上晒粮食,易造成粮食受到下列哪种污染物的污染DA.杂环胺B.丙烯酰胺C.氯丙醇D.苯并(a)芘60.能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是BA.维生素B1B..维生素DD.维生素B261.对N-亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力的动物是DA.豚鼠B.猫C.猴D.尚未发现62.下列哪种食物中N-亚硝基化合物污染最重DA.奶类B.蔬菜C.水果D.腌制肉制品63.如果腌菜中含有大量的亚硝酸盐,在适宜的条件下可与胺类形成AA.亚硝胺B.色胺C.腐胺D.甲胺64.关于食物中的铅,下列说法正确的是DA.环境中的铅可对食物造成严重污染B.交通工具排放的废气中含有的铅可造成公路干线附近农作物铅的严重污染C.使用含铅的器皿盛装食品,可造成铅对食品的直接污染D.以上均正确65.“痛痛病”是由下列哪种有毒金属引起的CA.汞B.砷C.镉D.铅66.关于汞,下列说法错误的是CA.甲基汞污染是水产品安全性的主要影响因素B.无机汞是植物性食物中汞的主要存在形式C.人的胃肠道对无机汞的吸收率远高于有机汞D.水俣病就是食用鱼类引起的甲基汞中毒67.食物中的有毒金属来源于DA.特殊的自然环境B.人为污染的环境C.食品加工.储存.运输和销售过程D.以上都是68.杂环胺含量最高的食物是DA.炖牛排B.炸薯条C.煮鸡蛋D.炸鱼69.可损害肾脏的兽药是AA.磺胺类B.氯霉素C.链霉素D.苯并咪唑类70.丙烯酰胺具有下列哪种毒性作用DA.生殖毒性B.遗传毒性C.致癌性D.以上均有71.毒作用与有机磷农药相似的农药是BA.有机氯B.氨基甲酸酯类C.拟除虫菊酯类D.除草剂72.具有迟发性神经毒作用的农药是AA.有机磷
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