改善情况调查,包括学生的家庭情况、体质、体能等指标状况,密切跟踪调查学生营养改善状况,及时发现问题,及时与学校和供餐企业沟通,及时整改。2、学校组成学生营养状况检测小组,成员包括各校校长、班主任等对学生营养改善状况进行跟踪调查,为学生建立健康档案,及时记录学生体能等各方面的变化,每学期至少检测一次,并做好记录,本校做好存档。3、学校具体行使对学生营养餐的监督、检查等职能,并对学生营养状况监测工作进行监督和反馈,使学生营养餐工作公开、透明,落到实处。4、每学期加强对学校的抽检数次,抽检的相关内容包括:学校储藏间的设置、管理、卫生、安全,食品的发放,营养餐从业人员的身体状况等,发现问题,及时整改。从业人员健康检查制度1、员工须参加基础卫生知识培训合格后,持健康证方可上岗,健康证时效为一年。2、员工(待聘人员)办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。3、员工(待聘人员)健康证办理须本人进行,严禁代检、代查;严格遵守体检注意事项。4、健康证到期再行体检的员工,检查未合格的应立即停职,禁止进入加工间、禁止与原材料接触,并进行复查,复查仍不合格的将予以解聘,复查合格者则恢复原岗位工作;待聘人员体检不合格的,不予聘用。5、员工在岗期间,健康证原件交个人保管,其复印件交领导小组统一存档管理,以备查阅。6、健康证到期而未办理的员工,应立即组织办理,直至领取新的健康证后方能上岗工作。7、单位卫生监督人员、各环节负责人须经常对员工个人健康、卫生情况进行检查,如有异常情况应及时上报。营养餐从业人员培训制度为使营养餐工作人员掌握食品安全知识,规范管理整个操作过程,保证营养餐安全,组织本校相关人员及新员工的食品安全知识培训,并建立培训档案。1、新参加工作人员须经审查合格后方可上岗。2、培训方式以集中讲授与自学相结合。3、质量管理部安排专人进行食品安全知识、法律法规的培训授课时,培训人员要积极参加培训。
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