经许可不准进入厨房。营养改善计划食堂工作人员职责一、认真贯彻执行卫生管理条例,保持食堂的整洁;二、做到衣冠整洁,随时做好个人卫生;三、认真做好教职工,学生的就餐,生活用水等服务工作;四、保持内部清洁(食堂),做到地上不见垃圾,杂物,水池内不见残汤、菜渣,不见锅、瓢、碗、盆、碟、汤匙、筷子等;五、做好荤素菜的合理搭配,力求新鲜、可口、多样化;六、随时处理好剩余饭菜,做到当天不留熟菜;七、认真做好餐厅,厨房内的卫生工作;八、严格执行营养膳食搭配比例。九、完成领导临时交办的日常事务工作。营养改善计划学校领导及教师陪餐制度为了切实加强学校食品卫生安全,确保学生营养餐的就餐安全,结合学校实际,特制定教师陪餐制度。1、学校实行营养餐陪餐制,陪餐教师按值周表由值周领导和值周教师轮流,每天按时陪餐。2、陪餐教师要熟悉每餐的食谱,以高度负责的态度认真登记,及时填写当天日志。3、每次就餐前,陪餐人员必须提前30分钟领餐,首先检查食品卫生、质量,检查时采取一看,二闻,三尝的工作流程,所尝食品必须与学生食品完全一样,确定无任何问题方可学生食用。4、陪餐人员检查,食用10分钟后无良反应,应在登记表中认真填情况记载,并签好姓名和时间。若有不适情况反应,迅速上报学校,同时迅速阻止其他人不得食用。5、未经学校安排其他人员不得陪餐。营养改善计划学生食堂就餐须知一、中学一日三餐,午餐列为营养餐。二、自觉维护食堂就餐秩序,自觉排队,一般不为别人带饭,不得拥挤,不准插队,不准敲碗筷;三、严格执行学校用餐管理方式,严禁弄虚作假;四、艰苦朴素,勤俭节约,吃多少买多少,不浪费粮食,不乱扔乱倒饭菜。五、爱护食堂桌凳、门窗、膳食用具及各种设备;六、保持食堂卫生整洁,不往地上倒洗碗水、米汤和饭菜,不随地吐痰和乱扔杂物;七、要尊重食堂管理人员的劳动,与炊事员搞好团结。对伙食和工作人员有意见,要通过膳食委员会学生代表向学校反映。
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