对于有特殊要求的食品,7-ELEVEn会跳过配送中心,分早中晚三次直接把商品从生产商运到各个店铺。对于每个店铺碰到的一些特殊情况而造成缺货的情形,配送中心则会运用安全库存來对店铺实行紧急配送,如杲安全库存还不能满足要求,配送中心就会即时向供应商耍货,并且再迅速地送到缺货的店铺中。这些措施将断货的可通用性降到最低,确保便利店的销售。信息系统信息技术是便利店提高运营质量的必要条件。主耍包括订货、销售信息记录分析、货架管理、订单处理的信息化,先进的信息系统可以极大地提高供应链以及便利店运营效率。第五:使用强大的信息系统。7-ELEVEn-直以其强大的产品开发能力而享誉业内。它通过与生产商、批发商的合作,紧跟需求开发出具有7-ELEVEn特色的新产品,为顾客提供快速的服务和优质多样的产品。据统计,7-ELEVEn的店铺一般有2700-3000种商品,每年更换70%,因此其产品开发能力可见一斑。此外,为了尽可能地缩短顾客等候的时间,7-ELEVEn还投资建立了电了销售系统,大大提高了其服务的质量和效率。再者,在商品调配方面,7-ELEVEn总部的电脑与各供应商已实现连接,供应商可以根据订单的各项耍求来进行生产,在最短的时间内提供商品;同时供应商可以通过7-ELEVEn店的P0S系统了解其产品的销售情况,有效地获取反馈信息來调整生产和商品开发。物流配送模式便利店的商品种类达到2700-3000种,且商品更换频繁、量小,因此它需要一个非常有效率的后台物流來支持前后的运作。此外,7-ELEVEn公司还提供联机接受订货系统和自动分货系统,來协助配送中心实现运作的系统化和高效化。7-ELEVEn便利店凭借其供应链管理系统,成功的实现了物流低成本、高效率,在与其他零售企业的竞争中处于优势地位,是便利店企业的成功实例。7-ELEVEn在供应链管理方面的成功值得国内相关行业,尤其是物流行业进行借鉴。
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