总。(4)财务管理:有住宿的收入、吃喝的收入、一些休闲娱乐的收入以及员工支出的工资以及一些费用的支出,将各部分财务信息汇总,进行财务管理。(5)餐饮管理:客人在餐厅等的一系列消费,包括一些折扣、附加费用、加工费用,还有厨房等制作与菜谱对应的原物料配方表、填写/统计原物料消耗表、成本核算及变动分析、差异量控制、各类营业报表等。(6)人事管理:看员工的出勤率,工作表现如何,假期轮班的安排。包括员工档案管理、组合查询各类人员信息、各种报表选择输出。最终给出如下调查和分析结果:酒店管理信息系统的员工结构如图2.1所示。董事长经理餐饮娱乐保安客房财务部人力市场出纳接待娱乐休闲主题餐厅人事劳务销售酒吧等管理治安消防财管清洁图2.1酒店员工结构图酒店管理信息系统总业务流程如图2.2所示。客人登记调配住房登记注册剩余房间状态客人要求其他基本信息房间信息入住入住信息退房房间数量房间单价其他地方消费餐饮休闲娱乐购物统一结账房间费用总支出图2.2总业务流程图酒店管理信息系统预定房间的流程如图2.3所示。客人预定信息房间查询预定登记收取押金订房成功收款单据订房信息表图2.3预定房间流程图接待有订房的客人如图2.4所示。客人接待收款单据订房信息表确认房间查询预定信息房间信息表入住房间IC卡押金单据押金收款房费个人账户图2.4接待有订房客人的流程图酒店管理信息系统接待没有订房客人的流程如图2.5所示。客人要求查询房间状态客人查询历史客人信息客人信息表客人账户账户管理IC卡房费押金表押金入住收款图2.5接待有订房客人的流程图客人换房的业务流程如图2.6所示。客人房间要求查询房间占有状态换房调入原先资料新IC卡新房间信息图2.6客人换房的流程图客人加房的业务流程如图2.7所示。客人加房要求查询加房房费单客人账户房间占有状态信息房间占有状态信息图2.7客人加房的流程图酒店管理信息系统数据流程如图2.8所示。
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