、乙醇等都能回收利用;提取香菇多糖后的残渣,将其磨成粉是非常好的食用纤维素。因此,本生产工艺无“三废”排放,可实现清洁生产。Р5.香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫和刺激干扰素形成等功能,对肿瘤、癌症、肝炎、心脏病和神经衰弱等有一定的疗效,香菇多糖是膳药两用物质,是一种有益于人类的环境友好产品。Р1.3 目前国内外利用香菇多糖的现状Р目前我国香菇出口竞争对手首推韩国,尽管韩国香菇产量低,但是质量好、商品量大,在国际市场上极富竞争力。近年来,韩国以65%的高关税阻止我国香菇进入其市场,“入世”后韩国将不再采取排他条件,其税率必然大大降低乃至取消,有利于我国香菇的出口。日本虽然产量大于韩国,可是受我国香菇冲击较大,日本已从生产大国、出口大国变为产量逐年递减的进口大国。“入世”后,其目前20%的多种进口税也将调低,对我国更为有利。然而,面对“入世”我国香菇产业也面临挑战。所以我们要利用香菇深加工这方面优势去和国际竞争。在国际上“崇尚天然”的热潮中,有“山珍”美誉的香菇极有发展前途。香菇等食用菌营养丰富,味道鲜美,是低盐、低糖、低脂肪、高蛋白质的首选食品。深加工的方法很多,如用食用菌生产系列调味品、系列保健食品和系列中药,以满足国内外市场的需求,进一步提高香菇出口的竞争力,巩固我国在世界上的香菇“盟主”地位。Р所以,发展香菇多糖的生产技术,是提高我国香菇产业竞争力的一个有效手段。Р1.4 设计任务和内容Р1.4.1 设计题目Р年产5吨香菇多糖的工艺设计Р1.4.2 设计原始数据Р(1)厂址及气象资料Р①厂区位置: 陕南地区某地Р②地势: 厂区地势平整Р③气温: 最高温度38℃Р 最低温度-2℃Р 平均温度18℃Р(2)原料: 香菇Р(3)产品: 香菇多糖Р(4)产量: 5吨/年Р(5)工作制度: 三班制年工作日300天Р(6)乙醇回收车间有关数据Р①发酵液酒精浓度: 70%(v)
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