么时候退回来的以及其原因,甚至这道菜毛利率,各个细节都能一清二楚。到月底进行结算的时候,可以统计某一道菜卖出多少份、用了多少原料,赚了多少钱。换句话说,每一种菜品的投入产出都能做到心中有数。而这些,在没有电子商务信息技术的条件的,是根本无法实现的。可见,信息化的广泛运用,不仅能够及时反映顾客的需求,还能让经营者做到心中有数,控制成本。Р4.2.2在终端服务方面的优势Р在对顾客的服务和信息收集上,移动电子商务技术使原本复杂的工作变得简单。在电脑里的点餐系统信息记录中,可以充分反映出消费者的需求,方便餐厅统计近期哪些菜品比较受欢迎。这与过去的意见卡方式相比,这样得来的信息更加直观和有效。通过信息管理系统里资料的研究和筛选,企业可以定期更新菜谱,对顾客的消费标准和消费变化的把握更加准确。Р4.3移动电子商务在餐饮业的应用Р4.3.1Mobile POS点餐系统РMobile POS,即无线点餐收银系统,餐饮企业运用PDA手持终端的便利性,为其提供更方便、快捷的客服品质,服务人员可以无线即时的为客户点菜提供服务。РMobile POS可以及时地将客人的点餐信息发至厨房,让厨房快速准备餐点,提高整个服务的效率。当客户用完餐需要结账的时候,这笔资料已记录在收银机里面,而且也已经传到无线点菜系统上,餐饮企业可以通过这个系统做结账作业,迅速地将发票送到客户的手上。此套无线点餐收银系统,使用微软全系列技术,包括VC++、微软Windows CE3.0作业平台及微软最新资料库SQL Server2000 Windows CE版。图形化的操作界面让点餐资料可以正确无误地传输到收银主机及出菜列印机。在内部的数据信息传输上,PDA采用即时同步数据库的方法, 保证每台移动终端使用最新销售数据. 同样, 由于每台移动终端已具备最新数据库资料, 即使在没有无线网络信号(或者由于某种原因无法与服务器进行通讯
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