单位的预包装食品进行了逐一排查,核对保质期并查看索票索证。四是严格按照相关制度对全乡的药店进行现场检查。五是现场检查食品生产加工中熟食店(扒鸡熟食店)卫生差、进货渠道资质、索票索证不全,给予关门整改及现场检查记录、监督意见书书面材料一式两份。检查显示,全乡节前食品安全状况平稳,食品生产经营各项质量保障制度落实情况较好。餐饮经营单位均有餐饮服务许可证,员工持有健康证,厨房布局较不规范的场所均进行了整改,后堂卫生不整洁均已清理;另外,还针对食品添加剂问题进行了专项检查,目前未发现有问题添加剂;餐厨废弃物流向清楚,未发现经营假冒伪劣酒类。三、存在问题检查人员通过深入细致的检查,对检查中发现的问题,立即指出并限期整改。主要存在问题表现如下:一是食品从业人员的卫生意识需进一步提高,食品生产经营场所的硬件条件需进一步改善,食品原料采购索证索票查验登记等制度落实情况力度不够,后堂卫生需进一步整洁,餐厨废弃物容器无明显区分标示、污秽不洁。二是食品流通经营单位检查时出现超过保质期食品均予以现场焚烧处理及给予口头警告,并建议经营单位严格执行索证索票制度。三是药店检查中及时做现场记录材料。四是检查中有新开经营单位出现无证经营。五是检查食品生产加工经营单位索票索证、进货资质不全,布局不合理、操作间卫生差。四、下一步打算通过开展本次食品安全大检查,提高了餐饮服务单位食品安全意识,为消费者营造健康、安全的食品消费环境起到了积极作用,确保了全乡人民群众在节日期间的食品安全。今后,将从以下方面进一步开展食品安全保障工作:一是加大《食品安全法》及其实施条例,食品安全知识的宣传力度,切实提高人民群众的食品安全意识和法律意识。二是加大对小型餐馆的整治力度,努力消除存在的食品安全隐患。三是加大餐饮服务环节食用油脂检查,严防“地沟油”流入餐桌。四是采取有力措施,加大对农村餐饮服务食品安全监管力度,确保农村饮食安全。
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