面对面美食广场保洁卫生管理要求

垃圾必须保持日清。(每处1—3分)卫生间:卫生间安排专人进行卫生清理。1、地面无水渍、污渍、无脚印;无异味、空气流畅、清新;(每处2—5分)洗手间的墙面、地角线擦拭干净,无灰尘、无水渍、无遗留物;(每处2—5分)3、大小便池通畅、冲洗干净;光洁明亮、无污渍、无灰尘、无烟头无便渍、无异味;(每处2—5分)4、洗手台无污渍、无水渍、无杂物;水龙头擦拭干净;(每处1—3分)5、镜面每天擦拭干净、无污渍、无水渍、光洁明亮;(每处2—5分)6、各间必须配有垃圾桶;垃圾桶内外无污渍、无水渍;桶内垃圾不得超过2/3;垃圾必须保持日清。(每处2—4分)7、清洁工具(拖把、拖把车)摆放整齐、工具整洁,拖把车内外无污渍、内外保持清洁。(每处1—5分)洗碗间:洗碗池及时清理洗碗池内的残渣污物;池内保持清洁;(每处1—3分)碗柜物品摆放整齐,内外光洁、无尘、柜内无积水、无杂物、无油迹;(每处1—3分)个人餐具和物品统一摆放整齐;(每处3—5分)消毒柜内餐具要分类摆放整齐;内外光洁、无尘、柜内无积水、无杂物、无油迹;(每处1—3分)收餐车保持整洁,无污渍、无油渍、无残留污物;收餐盒内外光洁、无污渍、无油渍、无残留污物;(每处3—5分)垃圾桶内外光洁、无污渍、无油渍、无残留污物;垃圾桶要有盖,垃圾桶盖内外光洁、无污渍、无油渍、无残留污物;垃圾桶必须保持一日一清;(每处1—3分)泔水应及时处理干净不能在洗碗间过夜,泔水桶必须配有盖子,盖子外和桶外要保持干净,无油渍、污渍;(每处3—4分)洗碗间地面,墙面无灰尘、无死角卫生(每处1—5分)下水道无杂物、无异味(每处2—4分)注:1.以上卫生条例是为了更好的维护公司形象,提高卫生质量,将卫生工作落实到实处。从而,彻底改变卫生现状,为顾客、为公司创建良好的环境。2.此标准每分值比例:1分==0.5元。请大家认真学习,严格实施。面对面美食广场2015-11-03