面积10000平方米,确保师生在干净、整洁、明亮的环境屮就餐。始终做到管理力度不减,强化学校食堂的量化等级管理,实行食品安全工作台帐制度。严把食品的采购、运输、加工、储存等过程的卫生关和安全关;09年元月后食堂不再对外承包经营,校长是食堂的法人代表,第一责任人。学校自主经营,不以赢利为目的,服务好广大师生;食堂管理人员、从业人员必须掌握一定的食品安全知识,未取得“三证”的从业人员不准上岗。从业人员必须保持个人卫生,在操作问要统一着装戴帽,规范操作;建立完善学校食堂教师轮流值班制度。在组织学生就餐过程中做到规范、整齐、有序,严防失控、拥挤现象发生。同时,及时监控饭菜质量、价格,让学生吃的放心,让家长安心。三是形式多样,宣传到位。学校每学期都开设专题食品卫生安全课,开学前印发食品卫生安全小常识、明白纸,增强师生的食品安全知识,提高师生的自我保护的能力和处理突发事件的能力。充分利用学校广播、板报、主题班会、集会等形式,宣传食品安全常识,特别是在手口足病期间和三鹿事件发生后,及时召开专题会议,研究部署食品卫生各项工作,教育广大师生要保持个人卫生,饭前便后要勤洗手,不买“三无”食品,保证个人饮食卫生。另外,积极邀请食品安全专家对学校食堂管理人W和从业人员进行业务知识培训,针对不同的食品安全案例深入剖析,规范其日常管理行为和操作流程,确保万无一失。四是深入基层,督查到位。县教育局每个班子成员包3-4个基层单位,机关各股室也建立了基层联系单位,定期不定期对学校食品卫生安全工作进行督查。每年,局安全办和保健站都要组织多次大型的拉网式学校安全检查,对学校食堂用房、卫生、食品储存、加工及卫生许可证、三证情况进行重点检查,同时加强学校周边小卖铺、小摊小贩的管理,严格防范,规范管理,确保食品安全。总之,县教育局将继续加大工作力度,不断探索食品安全管理工作的新路子、新经验,切实保障广大师生饮食安全。
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