的食物按一定的数量、质量、次数、时间进行合理安排的一种制度。芆二、选择题蚀1.维生素C缺乏时可导致(B)P117袀A.脚气病B.坏血病薇C.佝偻病D.夜盲症蚆2.构成甲状腺素的主要原料(C)P110蒁A.钙B.锌薈C.碘D.铁蚅3.阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成(D)P114膅A.维生素AB.维生素B膁C.维生素CD.维生素D虿4.与人的正常视觉有密切关系的维生素是(A)P113羈A.维生素AB.维生素B1薄C.维生素CD.维生素D袁5.被称为三大产热营养素的是(A)P96螁A.蛋白质、脂类与碳水化合物B.矿物质、脂类与碳水化合物膆C.蛋白质、糖类与碳水化合物D.维生素、脂类与热源羄蚂6.下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质?(D)P101薈A.谷类B.玉米蒈C.绿豆D.黄豆莃莂7.幼儿每日需食牛奶或豆浆(A)P156蕿A.250-500克B.200克薇C.100-150克D.100克肇8.不属于婴儿添加辅食目的的是(B)P148膂A.补充乳类的不足B.促进生长发育蚁C.为断奶做准备D.为早萌乳牙做准备螅9.因母乳不足或母亲不能按时给婴儿喂奶,须加喂牛奶或其他乳品,这属于(A)P147薆A.混合喂养B.人工喂养袃C.母乳喂养D.辅助喂养蒈三、简答题肈(一)分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源。P108羅钙的食物来源:奶和奶制品,小虾皮,连骨头一起吃的鱼虾类,海藻类,豆类。蚃铁的食物来源:动物的血,肝脏,瘦肉,鱼贝类,大豆类,绿色蔬菜。葿锌的主要食物来源:高蛋白的食物含锌较高,尤其是海产品如牡蛎、海鱼、贝类、芝麻、南瓜子。膆生素A的食物来源:动物肝脏,鱼肝油,蛋黄,牛奶,南瓜,胡萝卜,波菜,辣椒,西红柿,芒果,菠萝等。莅维生素D的食物来源:动物肝脏,鱼肝油,蛋黄,奶油,海鱼等。莄(二)简述水的生理功能P117薁(1)构成机体的基本成分;薈(2)参与机体物质代谢;
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