中国现在总人口是13.7亿,同第五次全国人口普查相比,十年内将近增加7390万人,增长5.84%,年平均增长率为0.57%。可以说任何消费需求乘以13亿都是一个庞大的数目,这就决定了奶制品巨大的消费市场。市场空间大,为乳品企业提供了机会。(二)年龄结构图2-12011年中国人口年龄结构图由图,我们可以看出,中国人口从20岁到50岁所占比例最大,这就意味着在今后的十年内我国老龄化人口会增多,出于营养的需求,奶制品的消费将会大量增加,市场潜力大。人口的分布我国人口分布的现状是东多西少,南多北少。而我国主要的奶制品加工企业集中在我国北部,生产地与消费市场不统一,这就会使乳制品的销售增加成本,而且不利于保持乳品的新鲜度,对企业有更高的技术要求。人口受教育程度图2-2人口受教育结构图上图表明:中国受高等教育人口数量在上升,这就决定了人们对健康的重视程度加深,另一方面也说明奶制品有广阔的消费市场。六、全球化环境2001年中国加入WTO,中美达成农业协定,要求中国农产品进口平均关税降至17%。奶酪的平均关税由50%降至12,酸奶的平均关税由50%降至10%,乳糖的平均关税由35%降至10%,冰激凌的平均关税由45%降至19%,奶粉的平均关税由25%降至20%,其他乳制品的平均关税由25%降至1%。加入世贸组织使乳业经济国际化步伐加快,为跨国经营提供条件;关税降低会使进口奶制品价格下降,可能造成乳制品进口量增加,从而冲击国内市场。尤其是对中小乳品企业{2]。七、总结宏观环境机会威胁政治环境:《关于促进奶业持续健康发展的意见》、《乳业整顿和振兴规划纲要》的提出以及较低的奶制品的进口关税。为奶制品的发展提供充足的奶源。扶植了蒙牛,加强企业内部管理,严把质量关。过度的重视奶源,忽略了奶业的发展。对企业提出更高要求,为整顿奶源和质量会花费较高成本。乳业市场对国外市场形成严重依赖,制约企业独立发展。
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