潮汕工夫茶文化调查研究报告

第二泡茶,重复九、十、十一步。十五、若琛复浴:同若琛出浴。十六、重斟妙香:重复九、十、十一步。十七、再识醇韵:重复十三步。十八、三斟流霞:冲泡第三泡茶。篇二:潮汕工夫茶文化内涵探析论文潮汕工夫茶文化内涵探析作者:陈秀霞许文娜杨少芝指导老师:卢妙清所属领域:哲学社会科学类摘要:潮汕工夫茶是流行于潮汕地区的一种茶道形式,是潮汕文化的重要组成部分。潮汕工夫茶文化内涵不仅体现在潮汕工夫茶冲泡过程、茶具选择、冲泡方法中,还体现在其蕴含着的茶道精神和反映潮汕人普遍的心理特征。我们通过对潮汕工夫茶的渊源、冲泡过程、茶具选择、冲泡方法等过程进行深入分析并欣赏历年与潮汕工夫茶有关的诗词,以此来弘扬潮汕工夫茶的文化,让潮汕工夫茶得到更好地发展! 关键词:工夫茶潮汕文化传承(本文来自::潮汕工夫茶文化调查研究报告) 闻名遐迩的潮汕工夫茶是潮汕民风民俗极为显著的特征。潮汕工夫茶是流行于潮汕地区的一种茶道形式,是潮汕文化的重要组成部分。潮汕工夫茶不仅体现潮汕文化特色,而且是茶道的传承者。一、潮汕工夫茶概况(一)潮汕工夫茶的渊源所谓工夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫工夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的工夫。在清代,工夫茶兴起于武夷山。乾嘉年间工夫茶在潮地渐而流行,但工夫茶茶叶、茶具都很讲究,在当时属于奢靡的消费,不是一般百姓所能望项。民国时期,潮州工夫【1】茶在潮汕地区饮用范围扩大。民国时期翁辉东在《潮州茶经·工夫茶》中描述:“潮人习尚风雅,举措高超,无论嘉会盛宴,闲处寂居,商店工场,下至街边路侧,豆棚瓜下每于百忙当中,抑或闲情逸致,无不借此泥炉砂铫擎杯提壶,长短酌,以度此快活人生。”品工夫茶,欣赏音乐,怡情悦性,感受文化,艺术的熏陶,领略生活的美。自此,潮汕工夫茶的俗饮进入活跃状态,成为了一种雅俗共赏的大众生活艺术。