成就餐者身体损害甚至生命危险的,按照有关规定追究相关人员的法律责任。 8、 对下列人员有下列情形之一的,追究其相关责任:①有下列情形之一者,追究食堂负责人的责任:A食堂发生严重食物中毒事故造成后果、人员伤亡;B未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员;C未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实;D食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。②有下列情形之一者,追究食堂负责人的责任:A不主动对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的;B对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的;C不主动配合上级卫生主管部门检查,有失职行为的;D未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求,造成不良影响的;E对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的;F卫生许可证不及时更换的; G员工上岗不持有效健康证的;H未对员工进行食品卫生安全知识培训、测验、考核的;I食堂发生食品卫生安全问题或安全事故不及时上报上级主管领导的。③有下列情形之一者,追究食堂管理员的责任:A不按卫生部门要求对供货方进行索证的:或采购无有效许可证的食物:B把积压食品和过期食品、三无食品采购进给食堂的:C把腐烂变质、不合格产品采购进食堂的。 ④有下列情形之一者,追究食堂保管员的责任:A对食品验收不把关造成不良后果的;B对库存食物不检查造成积压或过期、变质的;C让食堂使用过期、变质的不合格食品的。⑤有下列情形之一者,追究食堂管理员的责任:A使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品:B发现食品原料有问题不上报,造成不良后果的;C食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的:D未办理健康证上岗的。E不按照食品卫生法及卫生“五四”要求进行验收、加工的。由于工作不负责任,违反以上职责,造成不良影响的,处以经济罚款,一旦发生食品卫生安全事故,由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告,上报教育局,由相关部门追究责任人的责任。
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