。前厅出货基本职责1、保证验收的产品绝对干净卫生。2、制作的产品形状要好,包装合格。3、对制作、烘烤的产品大小一致。4、对烘烤的产品颜色要求:色泽金黄。5、对烘烤的熟透要求必须达标。6、未达到以上要求的产品,不可出售。7、验收工作失误:前台人员负责。店长的任务和职责一、管理人员负责:卫生形象店前面卫生形象:1、门头清洗、如有空调要保持外表干净。2、地面、门、窗户时刻保持清洁。二、管理人员负责:规范工作1、固定人员定期培训,新人员定时培训(细则:语言、个人形象、专业知识、服务水平、卫生等)按标准执行。2、标贴与产品位置正确。3、健康证的办理、人员证件的保管。4、仪容仪表及个人卫生方面。5、班次安排及协调和沟通。6、卫生方面:室内的所有卫生方面。7、工具、物品的摆放整齐,毛巾、蝇拍、蝶子、蛋糕盒方面等之类。8、产品的摆放,面包、牛奶、整齐美观。9、单位及顾客售后服务方面。主动积极(送货)。10、定期单位结账(账款回收方面)。11、新产品推荐(与生产协调)。12、策划、促销活动(如特价产品)、生产协调关系。13、检查产品质量(如夏季保存期……)。14、生产日期、合格证方面健全。15、负责店内的一切证件、资料单据及开票的保管等方面。16、负责招聘工作及试用考核情况。17、及时补充空缺产品(生产协调)。18、不合格产品、形状、烤糊、不熟等鉴定打退(生产关系)。19、处理最新的突发事件。(吃出头发、打折、产品质量、工作中与顾客之间发生事情)。20、提出建议、改进与把顾客提出的信息及时与生产协商记录等。21、常用物品的充足及设备的正常工作。22、对人员的考核。(品质、工作能力等)。23、负责工作落实情况细则:什么时间安排,检查完成情况。三、职责、资产1、收银方面。2、负责对收银人员认定及考核工作。3、负责管理好店内所有资产。4、负责收银、盘点、算账认定工作。5、随时可检查收银的各项工作。
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