1、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。Р 2、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。Р 3、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。Р 4、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净五、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。Р 5、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。Р6、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。Р7、同事之间要相互团结,互帮互助,严禁出现分歧,矛盾。Р洗碗要求:Р1、洗碗时着装整齐、干净,做到四勤:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤更衣。Р2、餐具消毒前应当洗净,避免油垢影响消毒效果。Р3、 严格按规定及程序对餐具进行消毒。餐具在放入消毒柜前要沥干水,摆放餐具时按消毒常规要求,竖式摆放。Р 4、除清洗各班餐具卫生外,还要按时擦洗消毒柜和各种清洁用具、各班放餐具桶内壁、外侧,及时清理洗涮槽内的残渣污物,保证洗碗池内、外壁,各班放餐具桶内壁、外侧干净不油腻; 消毒柜内外光洁、无尘、消毒柜内无积水、无杂物、无油迹。 Р 5、 地面卫生:保持任何时候地面无垃圾、干净、无死角;下水道无杂物、无异味。Р6、 墙壁卫生:保持洗碗间干净明亮;窗户内外洁净。Р7、洗碗间内物品摆放整齐有序。Р Р Р以上条例一定要认真执行,发现问题一次扣除2分。(发生恶劣影响的立即开除,并赔付所有损失)。
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