矿泉水、中草药等,以求调整人体内微量元素的平衡。例如,可食用一些非本地出产的产品,像东北的大米、大豆,河北的小米,新疆的哈密瓜,砀山梨,山东乐陵金丝枣,海南椰子,浙江龙井绿茶、乌龙茶,云南的三七,新疆的甘草,西藏的红花等[6]。(5)因地因人制宜,采用不同的饮食疗法。不同的食物,如粮食、蔬菜、肉类、果品和调味品,除含有一定的营养和有机组分外,还含有不同的微量元素。如大米中含有一定量的锌,菠菜含较高的铁,莲子、榛子富含钙、磷、铁,枣富含维生素等[7]。由于不同的食物含有不同化学组分,因此具有不同的医疗作用和健身作用。例如,扁豆健脾止泻、解毒和中,小米清胃止泻,绿豆消暑利水,大蒜消痈解毒、行泄健胃,韭菜温肾壮阳,芹菜清热利水、降压祛脂,龙眼补益心脾、养血安神,百合润肺止咳、清心安神,羊肉甘温暖中、壮阳益肾,火褪补脾开胃、滋肾生精,鳖滋阴凉血,龟补中益气等[8]。只要合理选择不同食物组成“饮食处方”,就可以调节人体气血阴阳,治疗不同疾病。例如,“莲子百合煲瘦肉”可以治疗神经衰弱,心悸失眠,肺结核低热干咳,慢性支气管炎等,也可以作为病后体弱的滋养强壮药。“鸡子南枣煲鸡蛋”是一种增强体质,调补气血的良好食品,它具有补虚劳、益气血、健脾胃养肝肾等作用,适用于头晕眼花、精神恍惚、心悸、健忘、失眠等神经衰弱患者[9]。当然,饮食疗法是一种治病方法,最好在医生的指导下进行。综上所述,环境地球化学与人体健康关系极为密切,随着我国工业化的高速发展,环境污染问题日趋严重,必须及早做好环境保护工作,确保我国人民有一个良好的生存环境,在此基础上达到健康长寿。参考文献[1]杨忠芳等,现代环境地球化学,[2]沈照理等,水文地球化学基础,北京,地质出版社,1993。[3]胡海天、梁剑辉编,饮食疗法(合集),广州,广东科技出版社,1985。[4]邓铁涛主编,中医诊断学,人民卫生出版社,1987。[5]网络资料
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