食品添加剂使用公示牌我餐厅使用的食品添加剂是依据《中华人民共和国食品安全法》,《食品添加剂使用卫生标准》,《食品营养强化剂使用卫生标准》及列入国家卫生部新增品种公告目录的食品添加剂要求,按规定使用为确保消费者饮食知情权,现就食品添加剂使用等有关事项公示如下:食品添加剂名称用途用量标准安琪干酵母面粉发酵0.3%—0.5%国标食品添加剂五专制度本餐厅积极建立健全食品添加剂“五专”使用监管机制,从采购、存放、使用等各个方面实施专人专项管理,保障消费者的饮食安全。一是专店采购,到有资质的专卖店进行采购,索取相应票证备查;二是专柜存放,将食品添加剂放在指定区域的专柜保存;三是专人负责,有两名经过培训的厨师共同领取、使用、配制;四是专用工具,使用经过计量认证的衡器进行定量;五是专用台账,使用规范的台账,每次使用按照要求逐项登记