菜消费者的的关系,决胜与市场终端。2)从粗放式的传统市场扩张运作转变到精品式的品牌销售策略目标:加强对消费者的增值服务,减少消费成本,进行市场精耕细作,从粗放到精细、精益化。3)从单枪匹马的蔬菜小贩转化为蔬菜行家销售模式:原来是单个人单兵作战,现在变成职业化的旗舰加盟连锁的团队,不是一个人在运作市场,而是整个蔬菜的市场营销团队在运作市场、运作客户,这是深度直营蔬菜的三个转化。(四)目标市场竞争者分析以成都为例:根据我们的市场调查数据显示,目标市场份额的63%被农贸市场占领,29%被商场占领,4%被现有直营店占领,4%被流动菜贩占领。1、农贸市场优势:这是最传统的买菜选择,人们的情感份额最重。菜市场规模一般比较大,商家菜贩众多,税收和经营成本很低。各种品种,各种价位,各种档次,各种新鲜程度的果蔬生鲜都有,人们的选择范围很广。人流量最大,销量大,货品更新速度很快,每天都有大量的新鲜绿色蔬菜供应。农贸市场是我们最大的市场份额竞争者。劣势:农贸市场分布由市政统一规划,对绝大多数市民来说很不近便。蔬菜品质不能保证,绿色无公害食品由于成本高,在这里很难生存。管理混乱,卫生条件差,治安环境不好。人们对农贸菜市的心理定位很低,90%的人认为在这里很难买到无公害食品,95%的人认为农贸菜市场存在缺斤少两,认为这里是个诚信度很低的地方,66%的人认为在农贸市场买菜由于卫生条件差环境嘈杂而有种厌恶感。2、大型商场优势:规模很大,各种各类商品琳琅满目,精心打造的集购物和休闲为一体的环境以及氛围,很好的迎合了目标客户以逛商场为时尚的心理需求。由于这些卖场商品种类丰富,是目标客户购买百货的最佳选择,而在购买其他百货的同时,会经常顺便购买果蔬生鲜。由于商场影响力大,美誉度高,再加上商场菜品货源安全固定方面的有力促销和工商部门的严格监管,目标客户中76%的人认为商场买的菜品质最高,最具有无公害和安全保证。
全文预览
