酸,氨基酸的组成与含量平衡,必需氨基酸含量与组成比较平衡且吸收率较好,含VB12及部分脂溶性维生素,含促生长因子,色泽受季节,鱼的品种和加工艺影响。2.质量标准2.1感观性状:色泽:浅灰色至棕色气味:鱼的腥香味,无酸败,异臭味粒度:过筛为95%通过20目筛,无大块鱼骨2.2化学指标:水分≤12.0%粗蛋白≥63.0%粗脂肪≤12.0%粗灰分≤17.0%钙≥4.0%磷≥2.0%盐分≤3.0%卫生指标:镜检不得检出大肠杆菌和沙门氏菌,细菌总数﹙百万个/g﹚<23.验收标准3.1水分:标准≤12.0%12.0%≤水分≤12.5%按超出部分从重量上扣除,>12.5拒收3.2氨基酸(等级见下)蛋氨酸≥1.90%(蛋+胱)氨酸≥2.50%赖氨酸≥5.10%氨基酸总和≥58.0%3.3杂质:标准≤0.5%0.5%≤杂质≤1.0%按超出部分从重量上扣除,>1.0%拒收?等级质量标准一级二级三级粗蛋白646260氨基酸总和585654蛋氨酸1.81.71.6赖氨酸5.04.84.63.4无腐败味、糊味或刺鼻味3.5无大块鱼骨和霉变3.6无明显的外来物肉骨粉、骨肉粉、肉粉产品描述:屠宰场的动物下脚料经蒸煮粉碎后的产品,含磷量低于4.4%的为肉粉,蛋白质较高,含磷量高于4.4%的为肉骨粉。质量标准2.1感观性状:色泽:浅褐色至深褐色粒度:均匀粉状或碎粒状气味:有新鲜肉味2.2化学指标名称粗蛋白质(%)粗脂肪(%)钙(%)磷(%)水分(%)盐分(%)肉粉≥55.0%≤18.0%≤8.0%≤4.4%≤8.0%≤4.0%肉骨粉≥50.0%≤9.0%≥8.0%≥4.4%≤8.0%≤4.0%骨肉粉≥25.0%≤9.0%≥17.0%≥7.0%≤8.0%≤4.0%3.验收标准3.1水分:标准≤8.0%8.0%≤水分≤10.0%按超出部分从重量上扣除,>10.0%拒收3.2粗蛋白质(等级见上表):按等级标准执行
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