定食谱要广泛征求官兵意见,发扬民主,制订出符合实际、让官兵喜爱的食谱。三、科学膳食搭配,保证营养充足。各单位要针对夏季温度高、体能消耗大、所需热量高等情况,科学调整拟订食谱,做到荤素搭配合理、配餐营养多元。同时做好饮食方面的防暑降温工作,多购买降温的瓜果以及冲配熬制清凉降温的酸梅汤以及绿豆汤等饮品。四、做好夏季食品卫生工作。在采购食品过程中,各单位要严把质量关,要求一律通过正规渠道采购食品,坚决杜绝腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂,从源头上把好食品卫生安全关。针对夏季高温储存难等问题,要增加采购次数,尽量减少库存食品。对采购的成品、半成品、生熟食品等分开存放,分类冷藏,避免交叉污染,确保食品新鲜、安全。五、做好食堂卫生消毒、杀虫工作。各单位要坚持每天对操作间、餐厅、储藏室、炊具等重要场所进行清扫和消毒,并保证消毒质量。每周要对食堂卫生进行一次全面地清洁,并由干部带队进行全面检查。要积极做好厨房灭蚊蝇、灭鼠、灭蟑螂等工作,购置好防蚊虫工具,切断任何可能出现的传染源。六、厉行节约、杜绝浪费。各单位要狠抓官兵节约意识教育,进一步提倡光盘行动,不得片面追求菜肴数量、种类,从而造成食物浪费。要严格执行支队在用水、用电、用气等方面都有相关规定,杜绝出现“长明灯、长流水”及“跑、冒、滴、漏”等浪费现象。七、加强卫生知识宣传,做好预防工作。根据夏季易发、多发的传染性疾病特点,各单位要认真组织全体官兵开展卫生常识教育,及时收集有关信息资料,使官兵全面了解和掌握常见疾病的传播途径和预防疾病的专业知识。各单位要进一步督促官兵做好个人卫生,各库室、寝室要做到勤通风,勤清扫。要充分利用各种有利条件,确保官兵“渴了有热水喝,累了有热水洗”。要进一步做好日常保健提示,使官兵形成自我保健意识,全面增强官兵的免疫能力。同时,要备齐各类防暑、防病常用药品,遇特殊情况要及时送往医院就医。Xxxxx2018年6月7日
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