给客商,菇农基本上没有直接把香菇卖给客商的,这是由于受时间和成本等的影响。这也正好给小商贩创造了生存的空间,但是香菇的第二个价值增量b却被商贩赚取,如果菇农组织起来直接越过一级市场进入二级市场,把香菇直接卖给客商,那么香菇的增值量a+b就全都有菇农获得,从而菇农的收益就会增加。换句话说,菇农直接跳过商贩和一级市场,或者组织起来把一级市场和二级市场合并起来,菇农的收益就不会流失,反而增加。如果菇农联合组织得好甚至可以越过商贩和客商,直接进入三级市场,那么菇农获得的收益就是香菇的价值增量a+b+c。相比较而言,农户绕过一级市场和二级市场的可行性最大,对于菇农来说想直接进入三级市场还需要走的路就更远,但是随着形势的发展,农户直接进入三级、四级市场,甚至建立直销网络还是由可能的,我们会随着情况的发展进行深入的跟踪研究。2.4一、二级销售市场对比分析现在对一级市场和二级市场的香菇价格进行分析。首先分析一级市场的香菇价格。在我们进行实地考察后得到了2007—2010年一级市场香菇的价格,由于数据较多我们对其进行了处理。在调查过程中我们还发现那些客商们往往是收购香菇,而剩余的香菇腿农户则基本上卖给了西峡县张仲景大厨房股份有限公司,用来制作仲景牌香菇酱,给广大的菇农带来了另一笔可观的收入。如表2所示2007—2010年一级市场香菇价格情况。表2:2007—2010年一级市场香菇销售价格情况年份2007200820092010价格(元/斤)16202732由表2以看出,在一级市场中农户销售香菇价格呈上升趋势,这与国内外市场需求增加以及人们的饮食理念改变有关,香菇的需求增加香菇价格也随之上涨。根据定基比的计算公式,以2007年一级市场价格为基准可得:2008年与2007年相比香菇价格增长了100%,2009年与2007年相比香菇价格增长了69%,2010年与2007年相比香菇价格增长了25%。
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