先进生产力,具有良好的社会效益,因此具有资源转换的高效性。第三章市场预测一、食用菌市场现状食用菌泛指可食用真菌,包括香菇、木耳、灵芝等,其菌体营养价值极高,富含人体所必需的各种氨基酸和维生素,且有些种类兼具很高的药用价值。国内国际市场日益看好,产销呈上升趋势,平均售价已在4000元/吨以上。本项目以生产香菇为主,香菇是食用菌类的优质产品,用于出口和国内食用,销售市场潜力大。全国食用菌年产量约为430万吨,50%用于出口,年产值约为172亿元,出口创汇每年5000万美元,已成为农民创收的主要来源,珍稀品种食用菌所占比重逐年上升,反季节食用菌种植比例不断增加,品种结构日趋合理,产品更加适销对路。二、食用菌市场预测本项目年生产香菇300万公斤,产值1800万元。香菇是食用菌中的优质品,产品销售形式为保鲜、盐渍、烘干。产品市场分为出口和国内销售两部分,各占50%。某某食品有限公司做为当地食用菌产业的龙头企业,同国内食用菌经销企业合作,产品出口日本、韩国、欧洲和东南亚国家。目前,国际、国内食用菌市场容量大,食用菌做为一种高蛋白、低脂肪的新兴多功能食品。近年来,某某市已兴起食用菌栽培生产,生产规模已达3000亩,年产香菇6000万斤,用于出口和盟内市场销售,成为某某市农业经济的主要形式,农民收入一项来源。目前,盟内可进行人工栽培的食用菌种类20多种,其中商业性生产的有10多种,珍惜品种所占比重逐年提高,反季节食用菌种植比例不断增加,品种结构日趋合理,产品更加适销对路,已成为农村经济的主要经济增长点。三、市场营销1、组建市场营销网络,有大中城市蔬菜批发市场和超市设立批发柜台,对鲜品香菇进行销售。2、同经销商合作,建立出口营销网络,经营盐渍和烘干香菇。3、供给香菇加工企业和食品加工企业做原料。4、广告宣传,创造产品直观形象,使产品接近消费者,产生依赖性。5、树立样板,榜样市场带动营销网络。
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