后必须进行消毒。Р消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度。Р使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例。Р 3、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。Р 4、毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予5—10元的处罚。Р 5、积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚。Р 6、污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚。Р本店上岗工作流程Р操作流程Р操作标准及说明Р①健康证明Р1)上岗员工需到政府医疗机构办理健康证Р②整理仪容Р1)检查个人卫生,保持面部干净Р2)不得将长发披在肩上Р3)指甲剪短,不得涂指甲油Р4)穿好工作服Р③佩戴饰物Р1)工作时间不得配戴夸张性饰物。Р④检查自己的微笑Р1)上班要有一个良好的精神面貌,面带微笑是最重要。Р提示:调整自己的情绪准备上岗Р⑤提前到岗Р1)提前到岗签到Р2)接受店长分配工作Р开店后工作细则Р操作流程Р操作标准及说明Р①招呼顾客Р店外路人观望时,应亲切的微笑并问声:“你好”Р当顾客进门的时候,应礼貌的问好“你好,欢迎光临”Р②推荐产品Р 顾客答疑Р1)收银员要对顾客说“欢迎光临,请问要喝些什么”并对顾客做出推荐,推荐奶品不得超过1次。当顾客无法确定饮品的时候,主动进行引导“请问是要喝奶茶类、果汁类或沙冰等。Р③顾客点单Р顾客点单后,收银应立即复读所点饮品的名称,并问对吗?Р2)收银员开单后交予员工进行调配,并对顾客说“请稍等,我们马上为你调配。”Р④制作完毕交予顾客Р奶茶制作完毕后,交予顾客,并提醒顾客“小心热饮”等注意事项。Р并对顾客说“谢谢品尝,若有任何意见请随时和我们反馈。Р目送顾客离开,并对顾客说“欢迎下次光临”
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