;Р(1)上班不穿工作服或不戴工作帽者;Р(3)头发太长未理者;Р(4)指甲长或脏者;Р(5)加工、出售食品过程中,随地吐痰者;Р(6)便后不洗手就从事工作者;Р(7)工作服比较脏者;Р(8)肉、菜未洗干净就加工者;Р(9)餐具未做到“一洗、二清、三消毒”者。Р2.炊事人员有下列行为之一者,处以每人次30元罚款:Р(1)生、熟菜墩或刀具混用者;Р(2)冰箱内生、熟食品混放者;Р(3)工作中,对就餐人员服务态度不好者;Р3.采购腐烂、变质食品,采购“三无”原料或未按要求索证者,处以采购员200元罚款;验收接纳腐烂、变质或无证原料,处以库管员200元罚款;以上两项中,同时对食堂管理员处以300元罚款。Р4.食堂库房有下列情况之一者,处以库管员20元罚款:Р(1)米、面等未离地离墙存放;Р(2)食品混放或库房脏乱;Р(3)食品、调料无明显标签;Р(4)霉变或过期食品未及时处理;Р5.有以下情况之一,处以食堂管理员100-300元罚款:Р(1)卫生教育管理不严,一月内食堂人员达10人次被处以罚款;Р(2)食堂整体卫生状况差;Р(3)食堂建章建制差,工作人员职责不明确;Р(4)食堂各项记录(会议记录、采购记录、消毒记录、检查记录、人员及职责等)不齐、零乱或不规范;Р(5)因饭菜质量、服务态度不好等促使就餐人员意见多。Р6.发生卫生安全事故,责任人按相关规定处理。Р四、检查与奖惩的执行:Р1.检查食堂卫生工作,由校医室、德体艺卫处、总务处、学生处组成,每周至少两次。学校领导随时进行抽查。Р2.检查要按照《食品卫生法》和学校制定的食堂卫生制度等要求开展,坚持标准,坚持原则、实事求是、不循私情;既要充分肯定成绩,又要严肃指出问题。检查中发现有违反食品卫生规定的行为,要填写处罚登记表,请当时人签字。检查完毕,检查人员和食堂负责人要在表上签字,并妥善保存检查资料;食堂负责人要认真负责落实整改。
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