国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质②钾③钙④钠⑤维生素CРA. ①②③РB. ②③④РC. ③④⑤РD. ②④⑤Р已选: 正确答案:DР14. 陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者,然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法?РA. 队列研究РB. 病例对照研究РC. 横断面研究РD. 随机对照研究Р已选: 正确答案:BР15. 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?РA. 单宁РB. 乙醇РC. 咖啡因РD. 白藜芦醇Р已选: 正确答案:AР16. 如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?РA. 食管癌РB. 胃癌РC. 肝癌РD. 肺癌Р已选: 正确答案:CР17. 某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目:“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?РA. 有暗示作用РB. 问题类型复杂РC. 题目含混不清РD. 题目不切合实际Р已选: 正确答案:AР18. 在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群②青少年③老年人④残疾人⑤运动人群РA. ①②③РB. ②③④РC. ①③④РD. ②③⑤Р已选: 正确答案:CР19. 下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?РA. 牛奶РB. 猪肉РC. 苹果РD. 蜂蜜Р已选: 正确答案:DР20. 机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?РA. 铁РB. 维生素AРC. 烟酸РD. 亚油酸
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