等设施完好;生产车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好;生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效;库房整洁、干燥、地面平整。库房通风、防火、防鼠等设施良好运行;库房内原料、成品及包装材料等各类材料和产品离地、离墙存放,不同贮存区域设有明确标识。?Р三、生产设备和检验设备情况检查情况:Р在用生产设备正常运行;生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录;检验室内出厂检验用检验设备正常运行;计量器具符合法律规定的检定要求。Р四、企业质量管理情况检查情况:Р我厂定期对相关从业人员进行培训并记录;在岗的人员定期进行健康检查,有健康检查证明;从事食品生产的人员,进入生产车间前洗净双手,穿戴清洁的工作衣、帽,头发不得露于帽外,不佩戴首饰;原料的进货验收有记录,Р对进货的原料、食品添加剂、食品相关产品进行索证索票。生产过程做好投料记录;有关键质量控制点的操作控制程序记录;我厂按照现行有效标准的要求对出厂产品进行检验,每批次产品经检验合格后出厂销售,有检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容;对生产的每批产品留存样品,样品保存期限不少于产品保质期;产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求;企业有出厂销售产品的销售记录,记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息;我厂未出现消费者投诉及不合格产品召回现象,我厂制定有食品安全事故处置方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,处置食品安全事故记录。Р五、存在的问题及处置情况:Р1、原料库垫板较少,改进后增加垫板。Р2、成品库产品未按要求分区存放,改进后按产品进行分区存放,Р经过此次自查,我厂基本符合食品安全生产要求,并提高了质量安全意识,杜绝了质量安全隐患。Р 食品厂Р 2017年7月10日
全文预览
