Р10、餐饮服务单位餐厨废弃物管理有何要求?Р 答:(1)餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置管理制度,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清。Р (2)餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同,并索取其经营资质证明文件复印件。Р (3)餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,定期向监管部门报告。Р11、哪些食品是《食品安全法》规定禁止生产经营的?Р 答:(1)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品。Р (2)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。Р (3)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品。Р (4)超范围、超限量使用食品添加剂的食品。Р (5)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。Р (6)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。Р (7)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。Р (8)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。Р (9)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。Р (10)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。Р (11)无标签的预包装食品。Р (12)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。Р (13)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品。Р培训人员名单和签名:Р姓名Р签名Р姓名Р签名Р姓名Р签名Р周洪余Р陈立仁Р谢光树Р周立平Р章艳Р罗怀芬Р张俊琴Р彭泽琴Р郭道利
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