制每日的营业报告。Р③根据夜间稽核员的误差报告书调查账目的差异。Р④编制营业摘要说明,作为进入营业日记账的资料。Р⑤编制每月优待付款的对账表。Р⑥检查定价是否合适,及证实未来房间的租用率。Р⑦检查酒店高级职员的账单签署是否合适,并依照管理部门的指示对所有未付款账单进行核准。Р⑧控制餐厅账单及会计账号的发出。Р⑨实施内部现金管制及账目系统的内部管制。Р10、夜间稽核员的职责Р(1)职责Р①监督餐厅及总服务台收款处的夜间稽核员工作。Р②根据正式单据及证明文件,查核酒店总收益,编制每日收益报告书。Р(2)业务要求Р①熟悉和掌握会计及核数业务。Р②熟悉和掌握内部管理程序。Р(3)工作内容Р①与总稽核员监督所有出纳员点算浮动现金。Р②编制每日营业报告。Р③核查餐次数目及所有食品、饮品销售的一般账单。Р④编制营业状况的摘要说明,作为记入营业日记账的资料。Р⑤管理餐厅单据及会计账,并确保有关费用的过账正确无误。Р⑥实施现金及发票系统的内部管制。Р财务计划管理制度Р1、结合酒店总经理室对酒店经济活动的安排,计划期内客源、货源、内务价格等变化情况,并作出详细分析和充分估计,以审定、编制财务计划。Р2、依据总经理审定的酒店财务计划,按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料,参考部门年初的上报计划,分摊酒店计划指标,下达给各业务部门实施。Р3、财务计划分为年度、季度计划:Р(1)每年第三季度进行酒店财务内审,每年第四季度各部门向财务部提交用款计划,经综台平衡后,提出每二年的财务收支计划,报酒店总经理室和财务部。Р(2)酒店财务部按标准的收支计划,合理安排比例,下达定额指标给各部门。Р(3)各业务部门根据上报酒店总经理审批后的季度计划指标,结合本部门的具体情况,按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。Р(4)酒店对各业务部门的计划检查按季进行,全年清算。Р4、财务计划内容:
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