7.2.4 加工中可使用制茶专用油润滑与茶叶直接接触的金属表面。Р7.3 精制加工Р7.3.1 毛茶应进行必要的整理,以满足后续加工的需要。Р7.3.2 茶叶筛分、拣剔、匀堆、干燥、包装时,应根据原料情况,按不同产品的要求,采用相应的加工工艺方案进行加工。控制好各工序在制品的颗粒大小、形状、水分、匀整度、净度等品质因子,确保产品质量。Р7.4 再加工Р7.4.1再加工的原料应符合相应茶类产品标准的要求。Р7.4.2应根据原料情况,按不同产品的要求,采用相应的加工工艺方案进行加工。控制好各工序在制品的大小、形状、水分等品质因子,确保产品质量。Р7.5 包装Р7.5.1 茶叶产品应及时包装,避免受潮、受污染。Р7.5.2包装容器应清洁、干净、干燥、无异味。包装材料应符合食品要求,直接接触茶叶的包装用纸达到GB11680的要求。Р8 运输、贮存、标识Р8.1 运输Р8.1.1 保持运输工具清洁卫生,防止泥土、灰尘、肥料、污水等的污染。Р8.1.2 运输时禁止茶叶与其它易污染的物品混运,以免被污染。Р8.1.3 运输过程中不遭到直接日晒、雨淋、重压,以免影响茶叶质量。Р8.2 贮存Р8.2.1茶叶应存放在干燥、密闭、避光、阴凉的地方或容器内,防止茶叶受潮、混入异物或吸附异味。8.2.2成品茶宜贮存在温度为5℃左右的冷库内。Р8.3 标识Р8.3.1 在原料收购、加工、贮存等过程中,应做好相应的标识,防止混淆。Р8.3.2 每批加工产品应编制加工批号或系列号,批号或序列号一直延用到产品终端销售,并在相应的票据上注明加工批号和系列号。Р9 记录Р9.1应建立记录制度。有效记录原料采购、加工、储存、运输、入库、出库、检验和销售等各个环节的活动情况,以证实所有的操作符合相应的要求,实现可追溯性。Р9.2 各种记录的格式要规范,内容要齐全。Р9.3 记录应至少保留两年。Р——————————
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