),并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客自己选定。Р A、当宾客需要时,再交给宾客 B、随意放在宾客座位上,让宾客自己看Р C、双手递交给宾客 D、拿在手上读给宾客听Р195. 茶艺馆的岗位一般设有( A )。Р A、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等 B、迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员Р C、经理、主管、领班、服务员、杂工 D、经理、主管、领班、茶艺小姐Р196. 茶艺馆经理的主要职责有( B )。Р A、负责当班员工的考勤 B、抓成本控制,严格堵塞偷拿、浪费等漏洞Р C、将宾客平均分配到不同的区域,平衡工作量 D、核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确Р197. 下列( B )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。Р A、通知区域领班或服务员,及时送上茶单及其他服务Р B、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具Р C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品Р D、在茶馆进口处,礼貌地迎接宾客,引领到适当坐位,拉椅让座Р198. 茶艺馆领班的主要职责有( C )。Р A、抓成本控制,严格堵塞漏洞 B、每天负责准备好充足的货品及用品Р C、核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确 D、负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作Р199. 弘扬( C ),振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。Р A、饮食文化 B、少数民族风俗礼仪 C、中国茶文化 D、中国传统礼仪Р200. 茶艺馆经营管理的重点是:抓货源管理、( B )、抓内部管理三个方面。Р A、抓收银管理 B、抓人才管理 C、抓财务管理 D、抓服务质量管理Р201. 蒙顶甘露的品质特点:外形紧卷多毫,色泽( B )有润。Р A、黄绿 B、嫩绿 C、绿黄 D、暗绿Р202. 台湾包种茶的品质特点是冲泡后,香气芬芳,有( C )清香。Р A、苜莉花 B、桂花 C、兰花 D、玫瑰花Р203. 普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮,叶底( B )色,滋味醇厚回甘。
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