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速冻草莓加工指导书

上传者:徐小白 |  格式:doc  |  页数:9 |  大小:0KB

文档介绍
现不良包装要及时更换;包装破损、货物外漏的货物应做废弃,严禁包装箱体污染。Р装车后如货物温度过高,应开机制冷至-12℃以下,方可放行车辆。Р附件: Р冷冻草莓标准Р Р1. 概述Р规定针对IQF 冷冻草莓(原料).Р100% 纯天然, 不含转基因成分, 无任何添加物.Р2. 理化属性Р要求Р标准(每千克)Р结块情况Р最多允许3个结成2块Р糖度Р最少 7%Р不成熟果(白, 绿或是微红果实) (1)Р最多 3%Р破碎(压碎,挤碎果实) (2)Р最多 3%Р腐烂或发霉(3)Р最多 3%Р茎或叶(4)Р最多1%Р合计缺陷= (1)+(2)+(3)+(4)Р超过7%拒收Р自源性异物Р最多2块Р外源性异物Р不得检出Р尺寸Р80% 在25mm – 45mm(直径)范围内Р3. 感官指标Р一般特性: 本品种的典型形态.Р味道: 草莓特有味道, 无臭味及其它不良味道.Р颜色: 全红, 或本品种典型颜色.Р冷冻过程需要使用单冻机全部冻透。Р4. 微生物指标Р项目Р标准Р细菌总数Р<50,000/gР大肠菌群Р<100/gР大肠杆菌Р<10/gР酵母菌Р<1,000/gР霉菌Р<1,000/gР沙门氏菌Р阴性/25gР葡萄球菌Р<10/gР李斯特菌Р阴性/25gР每次发运均须提供分析证书,保证产品不受病毒或其毒素侵蚀.Р5. 其它规定Р所有产品必须符合当前的FDA及欧盟的法令及农药,杀虫剂和重金属的有关规定.Р6. 包装Р包装形式: 双层瓦楞纸箱, 内袋为结实的50微米厚度蓝色PE袋.Р标识: 任一包装必须正确标识如下信息:供应商,加工厂,产品名称,批号,物料净重,生产日期,保质期.Р运输: 运输过程产品温度须保持-18℃以下.Р7. 保质期Р保质期为自生产之日起24个月内. 储存温度不得超过-18℃.Р8. 拒收声明Р如果产品有不符合以上规定的情形发生,宗源公司有权利部分或全部拒收本批次货物.

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