半干、半甜和甜果酒。在制定“枸杞酒”标准时以此为原则划分果酒的种类。Р4)枸杞酒感官要求(参照Q/NHC 003—2005《枸杞果酒》,QB/T1983-94《山楂酒》,QB/T2027-94《猕猴桃酒》,)Р5)枸杞酒理化指标(参照Q/NHC 003—2005《枸杞果酒》,GB/T17204-1998《饮料酒的分类》)Р感官要求Р项目Р优级Р一级Р外观Р澄清、透明,无明显悬浮物,允许有少量沉淀,无外来杂质(《枸杞果酒》)Р色泽Р橙黄至橙红色(《枸杞果酒》)Р香气Р具有典型的新鲜的枸杞香及果酒的特有醇厚的酒香(《枸杞果酒》)(《猕猴桃酒》)Р具有明显的枸杞香及果酒纯正酒香,无异香(《猕猴桃酒》)Р滋味Р干、半干酒Р具有柔和、纯正口感,酒体完整、协调。(《枸杞果酒》)(《猕猴桃酒》)Р酒体醇和爽口,无异味(《猕猴桃酒》)Р半甜、甜酒Р具有柔和、纯正口感,酒体醇厚、甘甜、协调。(《枸杞果酒》)(《猕猴桃酒》)Р酒体醇和爽口,酒体协调,无异味(《猕猴桃酒》)Р风格Р具有本产品典型风格(《山楂酒》)Р理化指标Р项目Р要求Р酒精度(%vol)《枸杞果酒》《饮料酒的分类》Р7.0~18.0Р总糖(以葡萄糖计g/L)《枸杞果酒》Р干型Р≤12.0Р半干型Р12.1~50.0Р半甜Р50.1~80.0Р甜Р≥80.1Р干浸出物(g/L) 《枸杞果酒》Р≥12.0Р食品添加剂Р应符合GB 2760规定Р注:酒精度允许误差为明示值±1.0%vol,20℃Р《枸杞果酒产品质量等级认证技术规范》的制订,对于统一枸杞酒的质量、安全及卫生要求、提高产品水准、开拓果露酒认证、保障消费者健康具有现实意义,对于充分发挥宁夏的特色资源优势、发展地方特色产业具有深远影响。为此我认证中心特向国家认证认可监督管理委员会申请制定《枸杞果酒产品质量等级认证技术规范》。Р中食联盟(北京)认证中心Р Р 2008.4.22
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