趋势Р 未来酒店的趋势是单体饭店的生存空间和利润空间越来越小,在价格战不起作用的时候,理性竞争、专业化管理的要求变得越来越高。因此,实现集团与集团之间的联合,走合作、参股、托管的连锁化经营的道路成为酒店业当务之急。Р 今后不仅大公司会继续收购小公司,而且小公司之间也会不断联合变成有相对规模的公司,以便与大的对手相抗衡。到20l0年的公司可能是那些中等规模的公司,而小公司因为以地区经营为主,熟悉所在地市场,容易生存下去;大的集团则会持续发展。对中等规模的酒店公司来说,所有大型企业所面临的问题它也同样面临,比如高昂的经营成本等问题,但惟一不具备的是市场规模,相对来说,其投入与产出不成比例,市场前景暗淡。Р 科技的发展将令饭店业主们重新强调以服务为中心的业务。酒店越是由高科技支持,就越有可能为客人提供更加细致的个性服务,更容易发现客人的好恶,以避免一刀切的服务模式。Р 为了迎合跨国旅游者,饭店集团将在全球范围扩大推广其品牌。在未来l0年中,当今美国国内的那些高档名牌饭店将越来越多地出现在其它国家。在全球市场范围,名牌概念在不断地渗透。可以断定今后l0年内将出现更多的市场分割,新的概念将会层出不穷。今天的饭店集团在营销战略上选择了一种时尚做法,打出自己的牌子,在消费者中树立起形象,然后逐渐巩固并不断加强。Р 酒店业在不断细化市场,提供特色服务的过程中,新思维、新概念会随之而来。新饭店名牌会不断涌现,老字号也有可能易手。在不断联合的过程中,也偶尔会出现某种形式的解体。即有些大集团购入某些牌子后,可能又转手出让,比如一些小饭店公司可能加以收购,从而逐渐壮大,形成全球网络。Р 除了以上行业的变化,饭店内部将会发生什么变化呢?不论饭店如何更新硬件设施,改进服务,关键一点是饭店要更像个家,更具有家庭的特点和温馨的环境。另外,饭店应更加注意在房间里布置更多的花卉,以增加家庭气氛。Р房地产E网/
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