每年的增幅达到了12%。Р食用菌产业,各个生产环节配套设施齐全,产业链条较为完整。从种植、生产、销售、营销还有循环资源再利用等方面,我国的食用菌产业已经处在了一个快速发展的阶段。Р现在食用菌生产基本格局已经“南菇北移”,过去在南方可以生产的现在在北方也同样可以生产。Р三、消费者分析:丹凤朝“羊”——买得有道理Р羊肚菌作为高端食材采用的则是尖字塔营销法,它的营销目标是生活在城市顶层极少数的成功人士,必须绕开塔身直达尖字塔顶部进行营销沟通。用20%甚至更少的人创造出比80%还要多的社会效益和经济利益,如何争取有钱人的份额是高端食材营销的最高原则。产品销售的关键在于定位精准,因此,我们需要对目标客户群进行市场细分。Р目标客户分布Р注重营养、喜爱鲜美独特口味的饮食好爱者,注重生活质量、且具有高消费能力的人群,餐饮猎奇一族,食疗一族,高端餐馆、会馆。Р决定购买的因素Р珍稀名贵、小众品味Р营养丰富、素中之荦Р口感独特、咳唾成珠Р四、营销策略建议“羊”精蓄锐——卖得有道理Р品牌定位Р物以稀为贵,稀贵品自高。羊肚菌因稀有而珍贵,因有“品味”而身份百倍。然而,月有阴晴、事有两面。也正因为稀贵珍少,因而也就缺乏流通渠道。有鉴于此,本品宜采取领导品牌策略,整合供货源头,建立稳定的营销渠道,打造品牌效应,确立品牌影响力。“原生态野生御供”是主打卖点,重点宣传产品生长、采摘环节的原生态和野生、绿色、无污染,在包装、销售和推广环节应下大力度,统一形象、统一宣传,有序推广、渐进辐射,稳扎稳打地展开渠道营销。Р除了产品自身具有很高的品质素养外,更重要的是能暗合高端人群的想法,在文化精神、生活方式、社会态度、行为性格和价值取向上和他们趋向一致,能为他们营造符合其身份的消费氛围。所以同大众食材营销相比,羊肚菌营销应更注重服务的品质和个性、注重于心理资源的开发运用、注重于细节的精雕细琢、更注重于身份特征的营销。
全文预览
