加工流程图Р不合格Р退回销售商Р原、辅料验收Р餐用具Р粗加工Р原、辅料贮藏Р合格Р切配Р凉菜Р烹调Р辅料Р装盘Р餐具消毒保洁Р生食水产品专间Р摆台食用Р****店Р餐饮服务单位经营场所设备布局示意图Р灶台Р辅料存放柜Р保洁柜Р洗菜池Р洗碗池Р操作台Р消毒柜Р储Р藏Р室Р过门Р冷藏柜Р操作间Р过门Р过门Р餐桌Р餐桌Р餐桌Р餐桌Р餐桌Р正门Р餐桌Р餐桌Р餐桌Р餐桌Р洗手池Р布局图(电脑制作打印):Р需标明经营场所出入口,经营场所内食品处理区粗加工、切配、烹调、专间等各功能区的位置,标注各区域的用途以及主要设施、设备等。Р****店Р经营设备、工具清单Р序号Р设备名称Р数量Р1Р 灶台(注明燃料种类)Р 台Р2Р抽油烟机Р 台Р3Р蒸汽柜或蒸饭车Р 个Р4Р冰柜Р 台Р5Р冰箱Р 台Р6Р保鲜柜Р 台Р7Р消毒柜Р 台Р8Р置物架Р 座Р9
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