客人,我们会努力改正不足。Р 4、注意事项Р客人消费完叫服务员买单时应先说“谢谢”。Р禁止员工在买单过程中调换外币。Р C、再次核对消费卡与客人消费有无遗漏或者失误之处。Р D、收银台打单完毕,再次核对收银台是否正确。Р E、买单注意现金是否真伪,当面点清客人所付钱数并告知客人。Р F、刷卡检查真伪,收取身份证。Р G、客人买单须查单时,不必惊慌,认真听取客人意见,做技巧性解答,如实在太难,请求上司支援。Р H、找回的钱、信用卡、身份证应立即交还给客人手中,并致谢,同时征询客人今晚消费意见和建议。Р I、服务员应对帐单的结构清楚并能作精确的简易计算。Р恭送客人Р 1、当客人起身走时,替客人拉椅开门,取其物品。Р 2、出门前提醒客人不要遗忘东西,替客人保管的东西要交还给客人。Р 3、迅速浏览房、台物品设施有无损坏、缺少和有无客人遗留物品,如有损坏的告之客人,以取赔偿费,再次致谢,欢迎下次光临。Р 4、留意客人是否即将离位,如有,应立即起身侧面恭送客人“先生/小姐请慢走,欢迎下次光临”)并提醒客人随身物品是否有遗漏。Р清理服务区Р 1、检查台面、沙发、地毯等有无易燃物。Р2、开门搞卫生、关电视、电脑、空调。Р3、及时通知收银台,并知会迎宾台。Р4、上交话筒、摇控。Р 5、收拾台面,玻璃器皿与瓷器严格分开,轻拿轻放,严禁堆积,以减少不必要的损耗。Р6、厢内卫生清扫程序,按《夜总会班后卫生清理标准》。Р恢复待客状态(包厢)Р1、客人走后,房、台立即清理恢复待客状态。Р 2、关闭电源、水源。Р 3、检查物品,摆放是否整齐有序及厢内必备的物品是否齐备,如有破损及时做好登记。Р 4、卫生工作完毕之后,请领班检查。Р收尾Р1、查全部区域的设施物品卫生,切断水源和电源。Р 2、总结当晚工作情况,找出存在问题,加以改正,以求精益求精。Р 3、对于当晚工作出现的问题、意见和建议,可直接反馈上司。
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