食品生产企业必备制度、计划、记录汇编

-2013食品生产通用卫生规范》14.1.3 应建立客户投诉处理机制。对客户提出的书面或口头意见、投诉,企业相关管理部门应作记录并查找原因,妥善处理。Р30.食品安全应急演练记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.2)Р《食品生产日常监督检查要点表》8.2有按照食品安全应急预案定期演练,落实食品安全防范措施的记录。Р《食品安全法》第一百零二条国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。Р食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。Р《食品生产许可审查通则(2016)》5.6应当建立食品安全事故处置方案,并规定食品安全事故处置措施及向相关食品安全监管部门和卫生行政部门报告的要求。Р各项制度一览表Р序号Р制度名称Р依据Р1Р从业人员健康管理制度Р食品安全法第45条,规范6.3.1.1.Р2Р食品安全自查制度Р食品安全法第47条Р3Р进货查验记录制度Р食品安全法第50条,规范7.4.1.Р4Р食品出厂检验记录制度Р食品安全法第51条Р5Р食品安全事故处置方案Р食品安全法第102条Р6Р设备保养和维修制度Р食品生产通用卫生规范5.3.Р7Р卫生管理制度Р食品生产通用卫生规范6.1.1.Р8Р卫生监控制度Р食品生产通用卫生规范6.1.2.Р9Р废弃物存放和清除制度Р食品生产通用卫生规范6.5.1.Р10Р工作服清洗保洁制度Р食品生产通用卫生规范6.6.2.Р11Р原料包装材料采购验收运输和贮存制度Р食品生产通用卫生规范7.1.1.Р12Р供应商管理制度Р食品生产通用卫生规范7.2.1.Р13Р原料、包装材料库管理制度Р食品生产通用卫生规范7.3.6.Р14Р防止化学污染管理制度Р食品生产通用卫生规范8.3.1.Р15Р防止异物污染管理制度Р食品生产通用卫生规范8.4.1.Р16Р检验室管理制度Р食品生产通用卫生规范9.3.