业人员管理Р8.1Р有食品安全管理人员、检验人员、负责人。Р0.5Р8.2Р有食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。Р0.5Р*8.3Р未发现聘用禁止从事食品安全管理的人员。Р1.5Р8.4Р企业负责人在企业内部制度制定、过程控制、安全培训、安全检查以及食品安全事件或事故调查等环节履行了岗位职责并有记录。Р1Р*8.5Р建立从业人员健康管理制度,直接接触食品人员有健康证明,符合相关规定。Р1.5Р8.6Р有从业人员食品安全知识培训制度,并有相关培训记录。Р1Р9.食品安全事故处置Р9.1Р有定期排查食品安全风险隐患的记录。Р1Р9.2Р有按照食品安全应急预案定期演练,落实食品安全防范措施的记录。Р0.5Р*9.3Р发生食品安全事故的,有处置食品安全事故记录。Р1.5Р10.食品添加剂生产者管理Р*10.1Р原料和生产工艺符合产品标准规定。Р1.5Р*10.2Р复配食品添加剂配方发生变化的,按规定取得生产许可。Р1.5Р*10.3Р食品添加剂产品标签载明“食品添加剂”,并标明贮存条件、生产者名称和地址、食品添加剂的使用范围、用量和使用方法。Р1.5Р扣分合计Р其他需要记录的问题:Р说明:1.表中食品检查项目共53项,重点项(*)合计23项,一般项30项;食品添加剂检查项目共52项,重点项(*)合计24项,一般项28项;检查内容不符合的,请在不符合项对应栏画“√”,扣分栏填写扣除的分数;扣除的分数应当与风险值栏所列分值一致。Р 2.上表中除2.7、4.4、4.5、4.6项以及3.1项中关于“食品相关产品”的检查部分,其他项目均适用于食品添加剂生产企业。Р 3.对食品添加剂生产企业每次检查,还需检查第10项,对食品生产企业的检查不需检查第10项。Р 4.如果检查项目存在合理缺项,该项在备注中说明,不计入不符合项数。Р 5.扣分栏目的合计分数,即为该企业的动态风险分值。
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