强制冷却。Р接种Р菌种应符合GB 19169、NY/T 1742的规定,且选择适合当地气候条件,经出菇试验成功后的品种。Р待菌棒冷却至室温(约30 ℃)以下时,转入接种箱接种。Р接种前,菌种外包装、接种工具用气雾剂进行表面消毒1 h;接种时手指、手掌、手臂用75%酒精溶液擦试;菌种瓶瓶塞用手拔出后,瓶口用棉球浸75%酒精溶液擦拭。Р以菌丝长满后5 d~10 d的菌种为宜,接种前先将菌种瓶内原接种点的少量老种去除;采用侧面单向或双向打穴接种,在同一侧打3~4穴。Р接种后,宜用棉塞封好菌穴,并在外面再加一个已灭菌的套袋。Р菌丝培养Р接好种的菌棒应在培养场所(接种棚)内培养,培养期间应通风和遮光。宜按菌丝体不同的生长期调控培养场所室内温度:Р萌发期:接种后1 d~10 d,室内温度以26 ℃~28 ℃为宜;10 d~20 d,室内温度以22 ℃~24 ℃为宜;Р健壮期:接种后20 d~40 d,室内温度以21 ℃~23 ℃为宜;Р成熟期:接种后40 d~60 d,室内温度以19 ℃~21 ℃为宜。Р菌丝培养期间可采用的降温方法有:Р单向接种的菌棒穴口朝上,双向接种的菌棒穴口朝两边,叠放10~12层;Р阴棚发菌的,白天加上遮盖物,晚上揭去遮盖物;Р室内发菌的,夜间外界气温低时,通风降温;Р排风扇等设备降温。Р菌丝培养期间,培养场所(接种棚)内相对湿度应控制在60%~63%。Р每天观察、记录是否出现污染。如有污染,及时隔离存放或销毁。Р包装、贮存Р包装Р宜采用纸箱或塑料箱装放,箱内宜用碎纸、报纸等具有缓冲作用的轻质材料填满,并附有产品验证合格证明和培养料配方说明。Р贮存Р在清洁、通风、避光的室内或阴棚存放,温度≤30℃、相对湿度为60%~63%。Р档案Р生产过程宜建立完整的生产技术档案。Р档案记录内容主要包括投入品验收、制棒工艺技术的全过程。Р_________ _________
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