“美味”,“健康”“0添加”的升级,让人吃得美味,通过聚焦资源,单一品类创品牌,在消费者心中植入打造“味美”“健康”的产品理念。Р2. 产品定位Р康美辣椒酱市场定位为中端偏高端产品。Р产品定位理由、原因如下:Р(1) 康美辣椒酱作为市场新推出产品,未形成市场知名度Р康美辣椒酱属于新的产品,市场品牌及渠道建设属于初步阶段,因此建议康美辣椒酱定位于中端偏高端产品品牌,通过质优价廉的产品,快速占据渠道铺向市场,赢得客户青睐。如一上市定位于高端品牌,高端品牌市场份额小且竞争高度激烈,其脆弱渠道及品牌,容易受到中外资品牌高端市场如李锦记等的挤压,康美辣椒酱会面临严重的经销商同质化竞争且铺货难的局面,产品将很难通过经销渠道铺向终端消费市场,会对康美品牌产生严重的品牌创伤。Р(2) 产品销量原因,前期未打开市场销量Р相关案例:李锦记经过多年的耕耘,辣椒酱通过中端+高端搭配价格进入市场仅仅占有0.56%市场份额,年销售额1.66亿元,其中高端产品市场份额不超过销售额的10% ,辣椒酱属于调味品,调味品的主要消费群体主要集中在普通家庭和餐饮渠道,消费成本和消费者对调味品的消费观念对产品销售产生直接影响。 根据中国信息网调查数据显示,89%以上的家庭消费者更关注产品品质和价格,消费者不太愿意为高价调味品埋单。Р(3) 市场高端快消品营销失败案例分析:Р 案例一:海天酱油2013年曾开发一款高端有机酱油,售价在40元/瓶左右,尽管其有完善的销售及推广渠道,然此款产品年销售额却不超过10万元。Р 案例二:恒大集团推出“恒大冰泉”定位于高端品牌推向市场,尽管有很强势的品牌宣传,然铺货过程受到农夫山泉等品牌的高度挤压,最终产品不得不降价促销,至今恒大冰泉还属于亏损状态,且对恒大自身品牌在市面造成非常大的品牌折扣。Р3. 产品口味定位Р(1)康美辣椒酱产品口味定位Р康美辣椒酱产品口味定位为:香油鲜椒蒜蓉
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