期,及时清理变质、过期及其他不符合食品安全标准的食品,对问题食品要及时下架退市,做好相关记录。Р销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容;销售生鲜、熟食制品等食品,应当符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,防止交叉污染。Р九、食品经营者报告备案制度Р食品经营者应当对所经营的食品安全负责,自觉规范经营行为,接受社会监督。Р9.1停止销售Р发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止销售,通知相关生产者、经营者和消费者,记录停止经营和通知情况,并报工商行政管理机关备案。Р9.2食品报验Р采购食品,应当向商场(市场)食品质量查验办公室报验。报验内容包括:Р1.食品实物样品;Р2.生产企业的资质证明(生产许可证、营业执照等复印件);Р3.质量认证文件复印件;Р4.产品质量合格证明;Р5.商标使用许可证复印件;Р6.专营专卖食品委托书。Р9.3登记备案Р经营特殊食品,应当向商场(市场)食品质量查验办公室登记备案,登记备案内容包括:Р9.3.1.食品名称;Р9.3.2.商标;Р9.3.3.厂名、厂址;Р9.3.4.生产日期、保质期、生产批号;Р9.3.5.供货单位、时间、数量。Р十、食品经营从业人员健康制度Р食品经营者应当树立健康从业意识,加强用人管理,定期组织从业人员进行健康检查,建立健康档案,及时发现解决食品安全隐患。Р10.1建立健康档案Р食品经营企业对从事食品经营人员,应当建立健康档案,及时记录员工健康情况。Р10.2年度健康检查Р食品经营者应当每年组织食品经营从业人员进行健康检查,及时了解从业人员的身体健康情况,对不适宜从事食品经营的,及时采取措施加以解决。Р10.3食品经营从业人员健康要求Р食品经营从业人员必须取得健康证明,才能从事食品经营活动。如健康证明过期或不符合食品经营要求的,应当立即停止食品经营活动。
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