店,但并没有此项目,所以填补市场空缺的空间大。Р六、明确的营销目标Р不采取加盟方式,而是以直营方式先把小店做起,然后做成加盟店,打造自己的品牌,树立自己的行业地位。自制与定制相结合将成为我店个性化服务的两条主线。Р七、市场策划Р (一)(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊市场调研:越来越多的人重视闲暇时间和舒适的环境,因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎。开家特别的甜点店,为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供了一个轻松氛围的港湾。投资不大,风险小。就饮食行业而言,每年并没有淡季可分。在几万人学生中,每天都有学生生日。大而单一的蛋糕房已经满足不了广大学生的需求。(若有淡旺季之分,但是可以增加所卖东西,以平衡个季节收支)Р(二)市场细分:按照最初标的客户年龄定位为5-70岁消费人群;其中DIY糕点类主动消费人群为10-30年龄段人群;半主动消费人群为5-10年龄段人群,其余为被动消费人群。不仅要走DIY路线,也要成品出售和定制。Р(三)目标市场选择:目标市场的确定很大程度上由周边环境决定。由于DIY蛋糕面向的顾客群是年轻人,所以目标客户就是学生。Р(四)市场定位:价格偏高,口味独特,制作过程独特Р(五)市场策略:根据市场需求的不同,(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊采用无差异化策略和差异化策略。无差异化策略主要是针对大部分的学生提供大众化的消费服务购买成品。差异化策略主要是针对都特殊服务的老师和学生提供DIY和定做服务。Р八、营销预算Р(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊预计初期投入约100000元,设备投资:房租3000元、押金6000元; 门面装修(包括店面装修、灯箱、音响)约10000元;较忙时可在高校招聘兼职;机器设备最大的投资:5000元;广告媒介费用:2000元;水电等杂费:700元;首期进货款:面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购3000元。(其余开支暂且不计)
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