结等民间绝活,拓展夜市商品类型。针对居民需要,注重商品尤其是小吃的多元多样,鼓励其他地方美食的进入。鼓励摊贩在商品上下功夫,为美食设计多种分量计价方式,从而引导消费者少食多样,提升徐州夜市整体商品销售能力。增加休闲娱乐区域,开发特色小游戏、小活动,增强夜市娱乐氛围。Р Р 3.3 日常规范管理,打管理组合拳Р 针对日常管理问题,徐州夜市应从卫生治理工作入手,限制不可降解餐具的使用,鼓励静电除油烟机,安排专任清洁工维持公共区域卫生,要求摊贩清理各自营业范围,对未按要求清除垃圾的摊贩制定惩罚措施。对商品价格进行监督,通过调查制定商品价格范围,对恶意价格竞争严厉批评,禁止使用喇叭和大声叫卖,控制噪声污染。政府部门协助建立夜市摊贩自治管理协会,制定自治管理协议,在规范日常经营的基础上,策划夜市促销活动和组织民俗、特色表演,打造夜市整体品牌。Р 3.4 发掘地方文化,增强夜市文化品味Р 徐州夜市应提升与主要商业圈、文化街区、著名景点依存性,依托于老街坊、户部山、老东门等文化街区,打造商圈型和观光型夜市,注意与街区文化的融合,限制污染较重的小吃摊位进入。鼓励具有地方特色的手工艺品售卖、民间绝活展示以及积极健康的文化影像、Р??籍商品进入夜市。挖掘传统美食文化内涵,将现有“老字号”美食如两来风、万通酱园进行文化包装和宣传,树立榜样,引导其他夜市商家朝创品牌方向努力。引入环保夜市和文明夜市概念,制定宣传方案,设计宣传标语,提高摊贩文明服务意识,建立环保夜市标识。Р 参考文献: Р [1]刘园香.夜市的城市文化服务功能探析[J].社会视点,2016(21):225-226. Р [2]林竹.台湾夜市文化的繁荣对天津夜市发展的启示与建议[J].城市经济,2014(6):49-51. Р [3]何嘉欣,周明理.台湾夜市发展历程及其对大陆休闲美食旅游的启示[J].海峡科技与产业,2014(02).
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