门的基金,满足人们对面食Р销售和宣传和有效需求。同时,政府也要根据现实的要求及时出台有效的措施和政策,满足面试发展应有的需求。Р6.形成山西面食的著名品牌,以点带面促进繁荣。Р目前山西面食整体形象较好,但是缺乏具体的面食品牌,面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种,名目繁多,让人目不暇接。因此,相关人员可以根据这些面食的特色重点开发一点品牌,加大宣传力度,然后使开发好的品牌带动整个山西面食的发展。Р7.鼓励年轻人学习山西面食工艺,树立正确的就业观。Р据我们了解,现在年轻人比较偏向于体面地工作,不愿意学习一些对体力要求比较高的工艺,而且很大一部分80后和90后的年轻人都不怎么会做传统面食,也不愿意专门学习这些工艺。但是这样不利于山西面食工艺的传承与发展。政府应该鼓励人们树立正确的就业观,多渠道就业,并且对传承面食工艺的年轻人给予一定金额的补助,从而使人们乐意学习、主动学习山西面食工艺,解决困扰人们的继承问题。Р8.提高当地人民的教育水平,考虑加强与大学的烹调和饮食专业进行合作。Р在我们的调查中发现,当地人们的文化教育水平低下,我们采访调查了几百人,而能够说普通话的人极少,主要为初高中生,许多人没有对山西面食发展的意识和认识,甚至还有一些人不能够识字。要想进一步提升山西省的山西文化效应和影响力,当地政府也必须加强教育普及率,出台措施鼓励居民主动学习文化知识,以适应不断变化发展的社会的需要。同时,政府也可以考虑加强与山西省的高等学校开展合作,设立一些烹调饮食方面的专业,鼓励更多的人学习山西面食文化,不断推陈出新。这样为工业化的发展提供更多高质量的人才,让面食产业更上一个台阶。
全文预览
