,到结账,到最后评价,全部实现РIT化之后,这些不同阶段的数据将会极大改进运营效率和运营机制,实现精准营销与个性化服务。但需要长期的积累以及这些餐饮连锁店数据意识觉醒。目前餐饮行业目前还缺乏专业的数据挖掘人才对这些数据进行有效的整合,培养足够专业的餐饮数据挖掘人才也是能否拥抱这一波传统行业互联网化浪潮的关键。Р 4.4体验为上Р 客户体验主要有两种,一种为企业对第一次消费的群体提供优惠吸引潜在客户来体验,另一种为客户体验过程中企业提供优质服务提升客户的体验满意度。美团网上对第一次注册的用户提供优惠,有的餐饮企业为吸引客户品尝其食物,也会对第一次消费的顾客提供折扣或赠送优惠。留住客户是客户体验的最终目的,因此,客户在体验过程中,餐饮机构应通过提供优质的服务来促进客户的二次消费。海底捞最擅长制造超出用户预期的服务体验,曾经有消费者夏天在海底捞吃火锅,果盘中的西瓜量比较大,消费者未吃完想带走被服务员拒绝了。当消费者结账时,服务员给他一整个西瓜。顾客抱着婴儿去吃饭,海底捞的服务员满上推出一张婴儿床。当时顾客便将此照片传至网上,并且此照片在网上迅速传播开来。互联网时代信息传播速度也是企业发展中不容忽视的模块,企业为消费者提供优质服务或特色服务都会通过一定媒介传播开来,对建立企业良好的信誉吸引更广泛的消费群体具有重要作用。Р Р 结论Р 移动互联网时代,餐饮业与互联网的融合既是创新也是必然趋势,餐饮企业要想在新时期取得一定竞争优势,就需要在这块新兴领域创立自身特色的?a品或服务来吸引消费者。本研究通过选取餐饮业中互联网技术运用较为成功的企业海底捞作为个案进行案例分析,探讨该企业在互联网探索路上取得成功的原因和需要进一步改进的地方,海底捞在互联网技术方面的发展很具创新性,但是在客户体验和客户管理方面还存在一定不足,未来餐饮企业在引入互联网技术时一定要结合传统餐饮企业的特点,不可盲目跟风。
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