经常深入食堂,检查监督食堂饭菜的成本核算工作。Р6、每月应及时会同食堂仓库保管员做好仓库物资的盘点工作并建立备存表。Р十二、学生营养餐工程食堂保管员岗位职责Р1、按发票数量、金额,验收采购员所采购的各种食品后,方可再办理验收人库手续。Р2、按食堂填制的领料单办理领料出库手续,并及时办理记帐手续,做到日清月结。Р3、仓库内各类食品,必须堆放整齐,并按分类逐一堆放,不同类食品不能混合堆放。Р4、每月月底作为食堂仓库盘存日,在食堂出纳员的配合下按其单位逐一过磅、点数进行盘存,填制盘存汇总表,并报财务。盘存时若发现帐物严重不符应立即报学校。Р5、常用食品或一次消耗领用较多的食品,须有一定储备量,当物资储备到最低储备时,应及时提出采购要求和计划。Р6、食品出库必须贯彻先进先出的原则,对易腐烂、变质食品必须一方面注意储备不能过多,对储存时间较长、易变质、腐烂食品应及时向食堂提出,争取早日使用或处理。Р7、经常打扫仓库,库内必须有灭鼠工具,谨慎放置灭鼠药物。及时开窗通风,以保持仓库干燥。离开工作岗位应及时关闭门窗,做好防火、防盗、防霉工作,发现隐患和疑点应及时向学校报告。Р8、做好食堂各种用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要经学校批准,并办妥手续后方可带出食堂。Р十三、学生营养餐工程采购员岗位职责Р1、在学校的领导下负责伙食管理和采购工作。Р2、负责制定伙食工作计划和有关规章制度,并组织实施。Р3、做好炊管人员的思想政治工作,抓好职业道德教育。Р4、负责日常炊事工作,制定食谱,搞好成本核算。Р5、认真贯彻《食品卫生法》,加强饮食卫生,搞好个人卫生和环境卫生,工作人员要持健康证上岗。Р6、负责主、副食材料及炊事用具的购买工作。Р7、根据季节的变化和市场信息,主动与保管员、炊事员联系。经常协商采购品种、数量,保证供应。防止积压变质,造成浪费。Р新城镇宝洁希望小学Р2013-8-20日
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