知识终身受益。营养餐分管领导职责: 1 、及时认真落实总务常规工作的部署、协调、检查、台账及反馈工作监督临时性任务、工作的指导、分配工作和相关材料的归总、归档工作。 2 、负责全校食堂事物、营养餐的安排部署和事项处理工作。 3 、负责全校后勤工作的相关制度出台,督促、监督各班营养餐、情况及反馈工作。 4、监管好食堂工作人员必须认真履行有关管理制度, 切实做好本职工作工作人员必须具有健康证才能上岗。 5、分管领导要监管进货全过程。不采用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无( 无生产厂家、无生产日期、无保质期) 成品原料; 定点采购; 购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求;对购进的米面、肉、油等发现异常要拒绝使用;所用刀、板每次都要清洁消毒。 6、所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。凡得传染性疾病的学生要及时隔离,防止传染。 7 、食用物品和非食用物品要分开摆放,防止误食。 8 、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责,天天保持清洁。 9 、炊事员个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。 10 、炊具、食品货物等要规范操作、定期检查,发现问题及时处理。 11 、要采取措施认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。 12 、营养餐物品、食堂物品要登记造册,按时发放,管理责任到人。 13、在本职工作范围内发生有食品安全事故、账务不清、用途不明等事故者, 除追究具体责任人的责任外,校长将追究分管领导相关责任。营养餐班主任、副班人职责: 1 、负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。 2 、对本班级学生营养餐人数的如实统计上报工作。 3 、组织本班学生到食堂领取和发放营养餐工作。 4 、做好就餐完毕的跟踪调查工作,监督、指导废料的回收。 5 、积极与家长沟通,及时为家长答疑解惑。 6 、及时向分管领导反馈本班学生就餐情况。 7 、发现疑问即与分管领导联系,及时处理。
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