,S. J.等人报道了具有催化活性的抗体,被认为抗体酶(Abzyme)。Р思考题Р酶学的概念, 酶的概念, 酶工程的概念、分类及其内容?Р2. Payen和Person, Buchner兄弟, Sumner, Fisher, Koshland, Michaelis和Menten, Jacob和 Monod, Cech 和Altman 及千佃一郎对酶学的主要贡献是什么?Р3. 试述乳糖操纵子调控乳糖代谢的机理?Р第二节酶作为催化剂的特点Р酶和一般催化剂的共性:Р1. 用量少而催化效率高Р2. 不改变化学反应的平衡点,仅改变反Р 应速度,缩短平衡到达的时间。Р3. 降低反应的活化能,酶本身在反应前后Р 不发生改变。Р酶作为生物催化剂的特点:Р催化效率高Р专一性强Р反应条件温和Р酶的不稳定性及可调节性Р催化效率高Р酶的一个突出的特点是催化效率极高。Р2H2O2 2H2O + O2Р1mol 铁离子可催化105mol 双氧水分解Р1mol过氧化氢酶可催化1015mol 双氧水分解РCO2 + H2O H2CO3Р1分子的碳酸酐酶可催化6×105个CO2分子与H2OР结合成H2CO3 ,其反应速度比非酶催化反应要快107倍。Р酶作用的专一性强Р酶的另一个突出的特点是它具有高度的专一性。Р定义:酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类结构相似的底物进行某种类型的酶反应。Р例如:蛋白酶只能催化蛋白质的水解,酯酶只能催化酯类物质的水解,而淀粉酶只能催化淀粉的水解。Р根据酶的专一性程度不同,可分下列三种: Р绝对专一性:指一种酶只能催化一种物质进行反应,这种高度的专一性称绝对专一性。Р相对专一性:一种酶能催化一类结构相似的物质进行某种相同类型的反应,这种专一性称相对专一性。Р立体异构专一性:酶只能催化一种立体异构进行某种类型的化学反应,而对另一种立体异构体则无作用,这种专一性称立体异构专一性。
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