以在提到酸奶是就想到“君乐宝酸奶。 4 、市场分析 9 酸奶作为一种奶制饮品,牛奶和豆奶是其最大的竞争对手。豆奶与牛奶相比较,蛋白质的含量相近,但维生素 b2 只有牛奶的 1/ 3. 豆奶中的尼克酸、维生素 a、维生素 c 的含量则为零, 铁含量虽然较高, 但不易被人体所吸收, 钙的含量也只有牛奶一半。酸奶与牛奶相比,鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙和矿物质都不发生变化。发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率, 所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。饮用一杯 150 克的酸奶,可以满足 10岁以下儿童所需的一天钙量的 1/3 。伴随着问题牛奶事件的发生, 豆奶和酸奶就成了广大消费者的首选替代饮品但是如果完全用豆奶代替牛奶,老年人所需要的钙、维生素 a、维生素 d、维生素 b、维生素 c 以及尼克酸等营养素就会减少,而且有的儿童不喜欢豆奶的味道。所以, 酸奶就众多消费者们第一选 10 择。 5 、消费者人群分析(1 )幼儿断乳期是婴儿从液态食物向固体食物转变的一个特殊时期, 酸奶是一种半固态的食品, 饮用酸奶比牛奶有更强的饱腹感,适合于引导婴儿从液态食品到固态食品的过渡。婴幼儿生长发育快, 需要营养多, 但胃容量又小, 所以应选择营养素和能量密度高的食物, 酸奶符合这个条件, 它含有营养素 20 多种,和母乳很相似,容易消化,特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。. 酸奶中含半乳糖。关乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分,与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期, 此时保证半乳糖的供应,对促进宝宝生长发育有良好的作用。腹泻是宝宝最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌, 并且酸度适宜, 常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生, 提高免疫能力,因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间,减少急性腹泻的发病率。有的孩子喝牛奶容易“上火”, 表现为便秘。酸奶中的乳酸
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